大田忠道のレシピ

大田流万能だし

簡単！材料を合わせて一日ねかせるだけの　大田流・万能だしの作り方


材　料
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・水　1リットル
・かつお節　ひとつかみ
・いりこ　1カップ
・だし昆布　10センチ四方


作り方
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１）材料全てを合わせて1日ねかせる。
２）こしてできあがり。

万能酢で簡単ちらし寿司

温かい御飯に万能酢（1合にたいして25ｃｃ位）をまぜるだけで簡単にすし飯が！あとはお好みの具材をのせてできあがりです。

さっぱり和風！万能酢でオニオンドレッシング

「万能酢」を使った、和風ドレッシング。

まろやかなお酢と玉葱の風味が食欲をそそります！！

※写真はイメージです

材　料
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・万能酢
・オリーブ油又はサラダ油
・薄口しょうゆ
・タマネギのすりおろし　
　　...... 各大さじ1

・塩
・あらびき胡椒
　　...... 各小さじ1

作り方
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上記の調味料をよく混ぜ合わせて出来上がり。
あとはお好みのお野菜にかけてお召し上がり下さい！

万能酢でうまうま！鶏の照焼

「万能酢」を使った、甘酸っぱい鶏のてりやきのレシピ。
これからの暑い時期におすすめの、超簡単、スピードメニューです。

※写真はイメージです

材　料
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■鶏もも肉
■サラダ油
■照焼のタレ（合わせておく）
　・万能酢　1　　　　　　　　　・濃い口醤油　1
　・みりん　1　　　　　　　　　・さとう　0.5
　・酒　1　　　　　　　　　　　　※数字は比率です。
■付け合わせの野菜


作り方
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１）フライパンに皮目から鶏肉を入れ中火でソテーする
２）鶏肉に火がとおったら、タレをフライパンに入れ絡める
３）照りがでるまで炒める。
４）適当な大きさに切って、お好みの野菜と盛りつけたらできあがり