大田忠道の味の通信販売　奥の細道　味の玉手箱

レシピ001　大田流万能だし

簡単！材料を合わせて一日ねかせるだけの　大田流・万能だしの作り方



・水　1リットル
・かつお節　ひとつかみ
・いりこ　1カップ
・だし昆布　10センチ四方



　材料全てを合わせて1日ねかせる。

　こしてできあがり。

レシピ002　万能酢で簡単ちらし寿司！

温かい御飯に万能酢（1合にたいして25ｃｃ位）をまぜるだけで簡単にすし飯が！あとはお好みの具材をのせてできあがりです。

レシピ003　さっぱり和風オニオンドレッシング

「万能酢」を使った、和風ドレッシング。
まろやかなお酢と玉葱の風味が食欲をそそります！！


※写真はイメージです

・万能酢
・オリーブ油又はサラダ油
・薄口しょうゆ
・タマネギのすりおろし　
　　...... 各大さじ1

・塩
・あらびき胡椒
　　...... 各小さじ1



上記の調味料をよく混ぜ合わせて出来上がり。

　　　あとはお好みのお野菜にかけてお召し上がり下さい！

レシピ004　うまうま！鶏の照り焼き

「万能酢」を使った、甘酸っぱい鶏のてりやきのレシピ。
これからの暑い時期におすすめの、超簡単、スピードメニューです。

※写真はイメージです

■鶏もも肉
■サラダ油
■照焼のタレ（合わせておく）
　・万能酢　1　　　　　　　　　・濃い口醤油　1
　・みりん　1　　　　　　　　　・さとう　0.5
　・酒　1　　　　　　　　　　　　※数字は比率です。
■付け合わせの野菜

フライパンに皮目から鶏肉を入れ中火でソテーする
鶏肉に火がとおったら、タレをフライパンに入れ絡める
照りがでるまで炒める。
適当な大きさに切って、お好みの野菜と盛りつけたらできあがり